50 món đặc sản các vùng miềnViệt Nam
Trong danh sách món ăn đặc sản nổi tiếng do Trung tâm Sách kỷ lục Việt Nam công nhận, có tên lợn cắp nách 6 món Lai Châu, bún cá rô đồng Nam bộ, chả mực Quảng Ninh, don Quảng Ngãi... bên cạnh phở Hà Nội, cơm tấm Sài Gòn.
"Hành trình tìm kiếm đặc sản Việt Nam lần thứ nhất năm 2012" do Trung tâm Sách kỷ lục thực hiện, đã lập danh sách 50 món đặc sản nổi tiếng thuộc nhiều vùng miền trong cả nước.
1. Phở... Mẹo làm sữa chua cực ngon!
Sữa chua làm đúng cách sẽ rất đặc, bạn úp ngược hộp sữa chua cũng không bị đổ ra!
Nguyên liệu
- 1 lon sữa đặc
- 1 lon sữa bò nước sôi nóng (lấy lon sữa đặc đong)
- 2 lon sữa tươi (lấy lon sữa đặc để đong)
- 1 - 2 hộp sữa chua cái
- Hũ thủy tinh hoặc hộp nhựa để đựng sữa chua.
Cách làm
Khui hộp sữa đặc, đổ sữa vào một thố to. Dùng lon sữa bò đã khui, đong một... Thực đơn trong tuần - sưu tầm
"
Thực đơn cho 2 tháng
" Mình vốn là người không mấy chăm chỉ chuyện bếp núc, lại bận rộn chẳng có thời gian nghĩ ngợi nhiều nên mình lên trước thực đơn cho 2 tháng, đảm bảo không món nào đụng hàng trong suốt cả 2 tháng này và mỗi bữa đều kết hợp "lên rừng xuống biển" để cân đối dinh dưỡng, vị chi là 188 món cho 60 ngày, mỗi ngày ăn 1 bữa, mỗi bữa 3 món trừ chủ nhật 4 món. Lên công thức... sườn xốt chua ngọt
*dưới 30 phút *Đơn giản
"
Nguyên liệu
"
Tên nguyên liệu
Số lượng
Đơn vị
Sườn
500
gram
Hành khô
2
củ
Tỏi
4
tép
Dấm táo
4
thìa
Nước ép táo
3
thìa
Xì dầu (nước tương)
Đường
Sườn mềm, róc xương nhưng vẫn còn cảm thấy vị ngọt của thớ thịt chứ không bị bã hay bở, dậy mùi thơm của hành tỏi, chua nhẹ của dấm. Nước sốt bóng đẹp bao ngoài miếng sườn, vị chua mặn ngọt vừa ăn, cắn miếng thịt thấy đậm... Cá Chiên Xốt Chua Ngọt
"
I. NGUYÊN LIỆU
"
- 1 con cá chẽm hay cá bóng tượng còn tươi
- 100g thịt nạc dăm
- 1 củ hành tây
- 1 trứng gà ta
- 100g xà lách soong
- dầu ăn
- 50g dưa kiệu
- 4 muỗng canh giấm
- 2 muỗng cà phê dầu mè
- 3 tai nấm hương, 1 khúc cà rốt
- 1 hộp cà hay 1 bịch cà màu
- 1 muỗng canh tàu vị iểu "con mèo"
- 1 miếng gừng non bằng tay cái
-...
Nghêu nấu nấm
Nguyên liệu
1 kg nghêu sống chà rửa sạch vỏ, 10 g tỏi, 700 g nấm rơm rửa sạch cắt bỏ chân, 500 g cà chua rửa sạch thái miếng to, 500 g rau dền bỏ gốc lặt chỗ non rửa sạch, 500 g philê cá basa cắt khúc, 8 muỗng canh dầu ôliu, 1 tách rượu vang trắng, 1 trái ớt đỏ, ớt bột, muối, dầu hào.
Cách làm
Đun nóng dầu ôliu, đập một tép tỏi vào khử cho thơm, cho nấm vào xào nêm chút muối. Rau... Bí quyết làm bắp bò ngâm mắm
Món bắp bò ngâm mắm thường được người miền Nam dọn đãi khách trong những ngày Tết. Đối với cánh đàn ông, đây là một món ăn ưa thích khi uống rượu, bia. Chúng tôi có những bí quyết đơn giản để bạn làm món này thật ngon.
Nguyên liệu:
1 kg bò bắp
1 bát nước mắn ngon
1 bát dấm gạo ngon
1 bát đường trắng
1 thẫu (lọ) thuỷ tinh
tỏi, ớt
Cách làm:
Thịt bò rửa sạch cắt màng trắng để khô nước.... Làm trứng muối - giàu dinh dưỡng
rứng vịt muối bổ dưỡng 1 2 3 4 5 (0) ( Theo Phununet ) - Buổi sáng mùa đông lạnh giá, một bát cháo trắng nóng hôi hổi thêm quả trứng vịt muối tự tay mình làm lấy, bạn và gia đình đã có bữa điểm tâm nhẹ nhàng mà bổ dưỡng rồi. • Dinh dưỡng đúng cho người bệnh ung thư • Ăn mấy quả trứng vịt lộn mỗi ngày là bổ? Nguyên liệu: - 6 quả trứng vịt, 1 lít nước - 300g muối hạt, một ít...
MÓN ĂN NGON : BÚN MẮM ...
"
Sài Gòn ẩm thực lang thang ký
" Nói đến Huế người ta nghĩ đến bún bò, bánh bèo, cơm hến... Nhắc đến Hà Nội người ta nhớ phở, chả cá, nem rán... Miền Tây thì có bún mắm, bún cá... Nhưng khi đến Sài Gòn, người ta lại khá vất vả khi chọn cho mình một món ăn đặc thù. Nhưng đó lại chính là đặc thù của Sài Gòn.
Vùng đất cởi mở, dung nạp tất cả những món ngon vật lạ khắp các miền đất nước đủ... ĐẶC SẢN CÀ MAU - MÓN CÁ ĐỒNG
"
Về đồng... ăn cá
"
Trong mâm cơm cúng vào những dịp lễ lạt của người dân đất mũi Cà Mau, hai món không thể thiếu là bánh tét và cá đồng. Điều đó được nhiều người lý giải rằng bánh tét kết tinh từ đất, còn cá đồng là sản vật quý của nước.
Chẳng riêng ở Cà Mau, khắp miền Tây, cá đồng vẫn luôn gần gũi và được nâng niu như một món ngon đồng quê.
Cá lóc nướng - đặc sản trong thực đơn cá đồng
Cá...
Gỏi Lệch Nga Sơn
Nga Sơn là vùng đất được thiên nhiên ưu đãi cho 3 sản vật nổi tiếng: Cói, lệch và rượu. Cây cói làm nên chiếu, một vật dụng hàng ngày gắn bó thân thiết với con người đi vào ca dao tự ngàn xưa:
“Chiếu Nga Sơn gạch Bát Tràng
Vải tơ Nam Định lụa hàng Hà Đông”
Gỏi lệch (Nhệch)(1) trở thành đặc sản trong các cửa hàng khách sạn, món ăn khoái khẩu trên các bàn tiệc, các buổi mừng sinh nhật, mừng thọ, các buổi gặp...
CÁ KHO TỘ
Nguyên liệu
* 1 con cá rô phi (250g)
* 250g măng chua
* 2 cọng mùi tàu (ngò gai)
* 2 cọng rau ngổ (om)
* 1 quả ớt sừng
* Gia vị: muối, hạt nêm, đường, nước mắm
Thực hiện
* Cá rô phi đánh vảy, bỏ mang, chà muối, rửa sạch.
* Măng chua rửa sạch, vắt ráo.
* Mùi tàu rau ngổ thái nhuyễn. Ớt sừng thái lát dày 0,2cm.
* Đun sôi 800ml nước, cho 2 thìa cà phê hạt nêm vào.
* Thả... CÁ KHO TỘ
Cách làm cá kho tộ cho 5 người ăn.
Chuẩn bị:- 500g cá bông lau- 100g thịt ba chỉ- 2 củ sả- nhánh nhỏ gừng- 2 củ hành khô- 2 quả ớt tươi- Muối, tiêu, bột gà, đường, dầu hào, xì dầu, dầu rán, hành hoa trang trí
Bước 1:- Đường chưng thành nước hàng, tiêu đen đập dập, gừng thái lát 1 củ, 1 củ đập dập. Hành khô thái lát phi thơm 1 nửa.
Bước 2:- Thịt ba chỉ luộc chín thái lát, cá sơ chế... GỎI KHÔ BÒ
Nộm miền Bắc
"Gợi cảm" kinh khủng í
Các teen miền Bắc cũng cực kết món này thì phải? Vì lần nào tớ ra ngoài í cũng được bạn tớ dẫn đi thăm các hàng nộm bò khô nổi tiếng. Về Sài Gòn, nhiều khi tớ nhớ lắm cái hương vị miền Bắc ấy. Nhưng may cho tớ là cách đây không lâu, tớ đã kiếm được một hàng chuyên bán thức ăn Hà Nội, và tất nhiên không thể thiếu món nộm khoái khẩu của tớ, hehe …
Sợi... 2 CÁCH NẤU BÚN BÒ HUẾ
BÚN BÒ HUẾ - BÀI 1
Nguyên liệu: (6 tô to )
-500g xương lợn, chọn xương đuôi
-1/3 cái đuôi bò (mua đuôi bò nấu phở bớt lại 1/3 cho nồi bún bò )
-1 cái móng giò, chặt khoanh tròn
-1 cái bắp bò
-200g giò sống + 150g thịt nạc vai xay = Mọc
-300g thịt thăn bò thái mỏng ( bò tái , tùy thích )
-1 bó xả to, 1 củ hành tây, 10 củ hành hương, hành hoa, rau mùi
-Gia... BÚN RIÊU CUA - MÓN ĂN VIỆT
Cua làm sạch, bóc vỏ yếm, gỡ mai, nạo lấy gạch trong mai để riêng. Giã thật nát hoặc xay thật nhuyễn cua, bỏ mai. Nếu lấy mai nước sẽ đen.
Hòa cua xay với nước, để thật lắng, gạn lấy nước cua, bỏ xác. Cà chua cắt dọc làm tám; phi thơm ít dầu với hành ta băm, nêm vào chút muối, tiêu, ít bột ngọt tùy khẩu vị, xào chín mềm cà.
Hòa tan ít me vắt với nước lọc để riêng. Bắc nồi nước... BÚN RIÊU - MÓN ĂN BÌNH DÂN
Bún riêu có hai loại, riêu cua hay riêu tôm khô. Nấu bằng loại nào thì thịt cua hay tôm cũng sẽ nổi thành tảng phía trên thành. Nếu nấu vụng, thịt cua hay tôm sẽ vỡ hay chìm, không ngon. Tôi chưa nghe ai xào riêu cả, chỉ có xào cà chua để cho vào nồi riêu thôi.
Bạn làm theo cả hai cách nhé :
1. Bún riêu cua
Nguyên liệu:
• 1kg cua đồng hay con cáy (có người gọi là con xuồi xuội, có mầu đỏ,... 
TRUYỆN CƯỜI
Địa chỉ ôn thi tại đây
http://thongtintuyensinh.vn/ON-THI-DAI-HOC-ONLINE-MON-SINH-HOC_C266_D7360.htm
Ý KIẾN THÀNH VIÊN